Forno de Lastro Modular Modelo LASTRO ENERGY LFE3216

INDICAÇÃO

3 câmaras para 12 assadeiras de 60x80cm (4 assadeiras por módulo), com capacidade para 432 pães franceses de 65 gramas.

O Lastro Energy é um forno elétrico de lastro com câmaras independentes, indicado para produtos de alto valor agregado como pães, pães especiais, salgados, e produtos de confeitaria em geral, com rápido aquecimento, alta produtividade e grande qualidade na cocção.

Esse equipamento gera calor por baixo, o “efeito lastro”, e possui câmaras independes, reduzindo o gasto energético e facilitando o atendimento sob demanda.

INFORMAÇÕES TÉCNICAS

• Potência instalada no forno: 29kW

• Potência instalada no vaporizador: 7,5kW

• Potência instalada na função Energy Saving: 15kW

• Tensão: 220 trifásico ou 380 trifásico

• Dimensões (ComprimentoXLarguraXAltura): 2,90X1,80X2,68m

• Peso: 2660kg

CARACTERÍSTICAS BÁSICAS

• Temperatura máxima de 300 °C

• Painel com sistema ECO que permite operação com economia de energia de até 50% da carga instalada.

• Controle independente de: temperatura (teto e lastro), tempo, nível de vapor (sistema de caldeira) e umidade.

• Isolamento em Fibra Cerâmica

• Manutenção feita pela parte frontal

• Lastros em pedras refratárias

• Painéis externos em aço inoxidável 430

• Coifa sem sistema de exaustão

• Armazenamento de até 15 receitas

• Opcional: Forneio Fácil acoplado ou à parte.